Bitterpeeën, uw Traiteur tijdens de Feestdagen

Assortiment Aperitiefhapjes -  €13 p.p. 

  • Croissant van zwezerik
  • Praline van foie gras
  • Rollade van zalm met zalmmousse
  • Tartaar makreel met tuinkruiden en quinoa

Voorgerechten

Huisgerookte zalm met garnituur - € 12
Carpaccio hertenkalffilet met truffelolie en terrine van ganzenlever - € 15
Coquille in de schelp geparfumeerd met truffelolie - € 15
Gemarineerde zalm - € 13

Soepen

Bisque met garnituur (coqnac, kreeft en rouille) - € 16 / liter
Consommé van bosduif - € 14 / liter

Oesters

Oesters 5° - € 18 / 6 stuks
Oesters Creuses Gilardeau  - € 15 / 6 stuks

Kreeftbereidingen (1 kreeft is ongeveer 800 gr.)

Ovenbereiding met verse tuinkruiden- €19 per 1/2 kreeft
Kreeft Belle vue - € 18 per 1/2 kreeft

Vis

Normandische tongrollen met een witte wijnsaus - € 24
Zeebaarsfilet met een puree van rucola verse tuinkruiden en beure Blanc van zongedroogde tomaten - € 19

Vlees

Hertenkalffilet met wintergarnituur - € 24
Hertenkalfragout met boschampignons en veenbessen - € 17

Dessert

Tartetatin met vers vanilleijs - € 7
Kaasbord 4 zorgvuldig uitgekozen kazen - € 9
Moeilleux au chocolat met vers vanilleijs - € 7

Uw bestelling zal pas definitief als bevestigd worden beschouwd na het betalen van een voorschot van 10%.

Bitterpeeën bvba
IBAN: BE15 4149 2141 2130
BIC: kredbebb

Graag vermelding van uw Naam en voornaam.
U zal deze informatie ook nog via e-mail ontvangen.

0
* Verplicht